在当今社会飞速发展竞争激烈的现在，有行业正在衰落，还有些行业正在崛起，而厨师作为早已存在了几千年的职业仍然历久弥新维持着强劲旺盛的竞争力。厨师行业的优势在哪？为什么能长久地维持优势影响力而不衰落？

       厨师，自古以来有之，至今已有几千年的历史。俗话说得好：“民以食为天”，在无论怎样，吃对于人而言都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等相同，具有至关重要的影响力。

       在现代社会，传统行业优势仍然突出，在国民经济中霸占至关重要比例。厨师行业，作为传统行业的一部分，为国家经济的发展趋势作出了卓越贡献。从1991年至今，餐饮业连续22年以高于16%的速率实现了有效提高，成为国家发展趋势、经济发展不可或缺的一部分。
 

       伴随着社会对技能型人才应用优秀人才的需求更加强烈以及大学生就业难的问题日趋严重，愈来愈多的初高中生选择放弃中高考去学一门技术。随着社会现实的考虑、外来文化的冲击，人们的观念正在经厉翻天覆地的变化，愈来愈多的人看到了职业教育的优势，对于他们而言，读高中、上大学早已不是的出路，学技术也能够成就自己的事业。

       在国外，技术优秀人才与学历优秀人才同等至关重要，高等教育与职业教育相辅相成。在德国，进入厨师行业是年轻人的一个至关重要选择。近些年，在我国职业教育经历了长久的发展趋势，政府加大了对职业教育的投入和扶持力度。如今，培养技术型优秀人才的职业教育是与基础教育、高等教育和成人教育影响力平行的四大教育培训类型之一。

      企业的发展不可或缺优秀人才，餐饮业的快速发展必然需要大量的厨师优秀人才。中国烹饪协会指出，未来五年，中国的餐饮优秀人才空缺总量将达到1000万，庞大的空缺数字显示出厨师行业的极大潜力，如今，厨师早已成为紧俏的职业。在成都，在北京，在广州，在西安，在中国各大城市，正上演着厨师争夺战。所以在在民以食为天的社会，追寻美味的许多人分布大街小巷，厨师早已成为供不应求的热门职业。