为提高教学质量，不断强化师资力量。4月13日，福建省新东方技工学校大师讲学课堂火爆开启，特邀请国家烹饪大师赵熀进校园为同学们讲授烹饪技法。
大师简介
赵大师讲授烹饪技巧
大师讲学课堂正式开始，赵大师这次为同学们带来了金汤鲍鱼淮山宴的制作方法。授课现场，赵大师就原料选材、刀工技巧等问题，给同学们做了详细的讲解。
除此之外，赵大师还讲解到正确处理淮山和鲍鱼的做法，由于接触淮山的汁液会引起手部皮肤瘙痒，所以同学们需要在今后练习的过程中多加注意；鲍鱼可以提前用盐水浸泡20分钟，可以加快鲍鱼吐出体内杂质，便于后续更好的处理。
在赵大师的悉心讲解下，同学们满怀热情，认真听讲，并及时记录下赵大师强调的重难点，也从赵大师的身上也感受到了精益求精的品质。
随后，赵大师开始做下一道饮品——七喜芭乐，将芭乐处理完后浸泡在话梅水中，能够保持一定的酸爽口感，再倒入七喜，这道简单又解暑的饮品就制作完成了。
作品展示
金汤鲍鱼淮山宴
七喜芭乐
现场试吃
授课结束后，赵大师邀请同学们进行试吃，从体验菜品口感再去细细回想制作过程，现场好评如潮，获得了同学们的一致认可。
交流研讨
菜品做完后，赵大师鼓励同学们积极提出问题，面对赵大师的热情，同学们争相举手提问，并在课后添加了赵大师的微信，以便后续能够跟大师进行烹饪技艺上的请教和交流。
想要真正掌握赵大师传授的内容，还需要同学们多加练习和巩固，才能向一名优秀的烹饪大师看齐。今后，福建新东方会不定期举办大师讲学课堂，通过邀请各界技能大师来校授课，助力同学们实现技能梦想！
