余志涛，43岁，福建莆田，是福建新东方烤鱼创业班毕业学生，同学们口中的“老大哥”，老师的“大弟子”，而他本身也曾是一名“铁血硬汉”——退伍军人。

　　当了八年兵的余志涛，那些在骨子里的“奋斗细胞”时刻告诉着他——不能停下前进的脚步，所以他从做生意转向学技术创业。就像他说的：“人这一生很短暂，安安稳稳糊里糊涂过完一天总觉得浪费生命，每天学一点不一样的新东西，是会让人很踏实的。”

　　已到不惑之年，丰富的人生阅历使他看到了烹饪行业的巨大前景，余志涛表示：当初就想着夫妻俩能开一家烤鱼店，生意好的话再雇一两位员工，尤其是因为今年疫情，很多行当都在走下坡路，只有餐饮生意仍然很火爆，所以决定学烤鱼开店。

　　在校期间，余志涛就咬定一心要学好烤鱼的目标，勤奋学习，不懂就问，因为早在入校前就规划好学成后迅速进入创业状态，在短时间内筹备开店，以他的话来说就是“赶上这趟迅速飞驰的列车”，在餐饮行业迅猛发展的阶段，迅速吃定红利。

　　余志涛创业的门店名为——闽香兴（专注于打造闽味特色，以味道好而闻名的店），以“一鱼多吃”的特色营销方式吸引了无数的鱼爱好者，目前营业额平均一个月6万。

　　当谈及经验分享之时，余志涛也给私人订制的同学们总结了三点建议，首先是：服务为主，提供人性化的服务才能留给顾客好的印象；其次是味道好，好的味道是吸引回头客的关键；最后是学会变通，菜品要因地制宜，符合当地人的口味才能俘获大家的心。

　　在余志涛身上我们看到了中年人难得的热血，他对生活充满好奇并愿意尝试不同事物的正能量，在当下社会中显得尤为难得：不一定是守住一份安稳就能拥有幸福，敢于去挑战未知，碰撞出的不同色彩，绘出的斑斓景象更值得积极向往。