鸳鸯戏水 福建新东方烹饪学校拼盘作品

拼盘出处：

拼盘亦称冷盘、冷碟、冷盆、凉菜，是将宜于冷食的菜肴切配拼装而成的盘菜。它适用不同刀法将冷菜原料加工成各种形状，以排、推、迭、围、摆、覆等方法装盘，是便餐和筵席上以佐酒为主的头道菜。

特点：

鸳鸯最有趣的特性是“止则相耦，飞则成双”。千百年来，鸳鸯一直是夫妻和睦相处、相亲相爱的美好象征，也是中国文艺作品中坚贞不移的纯洁爱情的化身，备受赞颂。 此作品可以用于婚宴之中，以表示喜庆。
福州新东方厨师学校（福州新东方烹饪学校）黄老师：将为您展示更多学生作品。