20学习日（共计88课时）

学习品种约53款

德国人喜爱运动，食量较大，保留着以肉食为主的日耳曼遗风。德国菜以丰富实惠、朴实无华著称，口味偏咸，量大，喜用腌制肉类和酸椰菜制作菜肴。德国香肠品种繁多，工艺繁杂，口味各异，深受人们欢迎。

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学习品种约53款

俄罗斯菜选料广泛，制作讲究，因料施计，味道多样，醇厚、酸甜、浓郁不腻，喜用酸奶油调味。

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学习品种约53款

意大利优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其食品中的面条、奶酪、风干火腿、色拉米肉肠著称于世。他们擅长做海鲜、喜欢做红烩菜，烹调时喜用橄榄油、橄榄、番茄、番茄酱、大蒜、芝士、香草等做调味料，同时也重视酒的运用。汤类也十分闻名。

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学习品种约53款

法国物产丰富，自然条件优越，农牧业发达，粮食、水果、肉类均可自足并还有部分可供出口。其西临大西洋、南临地中海，有很长的海岸线，渔业也很发达，尤其是法国所产的牡蛎更是驰名世界。另外，法国所产香槟、白兰地、葡萄酒等酒类产品倍受各国人民喜爱，其所产奶酪等奶制品同样受到美食家们的推崇。