海绵蛋糕

来源：福建新东方烹饪学校 | 编辑：福建新东方烹饪学校 | 时间：2024-04-22 | 浏览次

学生：吴远传专业：经典西点材料：低粉，牛奶35克，油，蛋，糖，盐做法 1.先筛低粉2至3遍； 2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好

学生：吴*

专业：经典西点

材料：低粉，牛奶35克，油，蛋，糖，盐

做法

1.先筛低粉2至3遍；

2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；

3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。

4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；

5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。

6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。

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