想学习厨师，中餐与西餐那个更适合？随着近些年来我国的飞速发展，人们的生活发生了天翻地覆的变化，不论是人们的生活方式还是消费水平都呈现出大幅度的增长。而这主要体现在衣食住行这几个方面，其中“食”是人们尤为关注的。说到中餐与西餐，简单地说也只是筷子文化和刀叉文化的不同吧，筷子有它的热情之处，刀叉也有其优雅魅力。那么对于热爱美食的人们来说，想学习厨师，中餐与西餐那个更适合？下面就来看看小编对于中餐和西餐的分析吧。
中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹饪技艺是它文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔，气候多样，这样就为中国的饮食与烹饪提供了不同种类、不同品质的原料和调料。
西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。大多为主食搭配上一些番茄、西兰花等蔬菜，再加上一些调味酱料。其主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
西餐的制作比较标准化，材料的用量、比例、尺寸，大都有标准可以作为参考，比如牛排、炸鸡、披萨等，如果要开店，就非常容易做连锁。而相对于西餐来说，中餐虽然种类繁多，制作方法比较繁琐，一千个厨师做同一道菜就能烹饪出一千种味道，但是在中国，就是因为中餐的花样多，且门类齐全，不管是同学、朋友、家庭聚会还是婚丧嫁娶，大部分人还是会选择中餐宴席。
无论是中餐的群体意识还是西餐的个体观念，都是不同世界文化的展现，如今西餐在中国广泛的传播，使中式餐饮在经营理念、管理方式、生产手段和人才培养等方面也发生了变化，如今我们在餐厅里见到的更多是两种餐饮的交融。这就是文化的包容性。
在福建新东方烹饪学校，我们拥有一批素质高、技术强、教学精为骨干的专业教师队伍，既有熟悉中华五千年食物文化的中餐烹饪老师，也有拥有丰富实践经验的西餐烹调老师，教学质量始终如一，名列全国前茅。他们都有一个共同的目标，就是培育厨师界的精英人才，让每一个来福建新东方的学子都学有所成、学有所用，都能在厨师这条道路上迈向杰出。
