炎热的夏天到了，这个时候最容易上火，俗话说“夏天吃苦瓜，药物不用抓”，不知道是否还记得大家小时候夏天一到老妈就给我们吃苦瓜。尤其是夏天正是苦瓜大量上市的季节，苦瓜瓜如其名很苦，不过虽然苦，但是苦瓜里面含有丰富的维生素，不光有清热解毒，还有养血滋肝的作用。一句话来说就是很适合现在天气热吃哦！很多人都苦于苦瓜怎么做才好吃，现在小编来推荐一款苦瓜酿肉，味道一级棒！
材料：
苦瓜 一个 猪肉150克 葱适量 姜适量 盐2克 芝麻油10克
生抽10克 白胡椒粉少许 料酒10克 淀粉少许
1. 先准备猪肉馅，在馅中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉调味，之后搅拌均匀，如果有需要的话也可以在里面加入蛋和淀粉让它更有黏性。
2. 苦瓜洗干净后切成大约一厘米厚的段，之后去掉苦瓜瓤，过烫水滚一下，可以在烫水里面提前备一点盐，煮好后过凉备用。
3. 之后将肉馅摆在苦瓜券里面，让肉丸子大部分摆在外面这样更好看。
4. 然后放到笼屉里面或者锅中蒸20分钟左右即可。把煮好的汤汁淋在肉苦瓜肉丸子上面，再淋一点儿芝麻油，这道菜就做好了。磕糖适当添加葱花香菜点缀一下。
经常有人问如何降低苦瓜的苦味，其实只要把苦瓜焯水和蒸制之后，苦味儿就会变淡。总的来说这是一道非常适合夏天的菜，赶紧去尝试一下吧！福建新东方烹饪学校菜单大全，你想要的菜我们都有！
