为引领和激励同学们的学习热情，树立同学们正确的人生目标。8月19日，福建新东方特邀毕业学子洪建云学长给学弟学妹们带来一堂生动有趣的烘焙课堂，分享学习和工作上的宝贵经验。

　　洪建云简介

　　2013年1月就读福建新东方经典西点专业

　　2013年10月加入多乐之日担任区域主管

　　2018年11月进入连江金誉担任工厂厂长

　　2020年11月至今在福州糕先生电子商务有限公司担任面包部经理

　　洪学长身着厨师服，凭借着其高颜值的外表和高技能的实力，受到了在场所有经典西点专业女孩们的热情和追捧。

　　洪学长毕业福建新东方已经有8年之久，这也是他时隔这么多年第一次回到母校。回忆过去在这里的点点滴滴，洪学长不由自主地羡慕起在座的同学们，能够在这美好的时光里学习到丰富的专业知识和技能。

　　在这次的课堂上，洪学长给同学们现场示范卡通面包的教学过程，有条不紊地在黑板上写下选用材料、原料配比、以及克重等等。

　　同学们也都认真记下板书内容以及洪学长强调的重难点，因为面包制作的时间较久，所以洪学长也会在课堂上与同学们进行现场问答，由此来活跃气氛，带动同学们的学习积极性。

　　大部分的理论知识，只有真正通过实践，才能用心感悟。洪学长通过触摸面团的温度，来教导大家如何进行发酵以及所需发酵的时间等等，面对不同的问题，则需要用不同的方法去解决和应对，这也是洪学长要告诉同学们的：要结合课堂所学知识去灵活应用于实际运用之中，潜心钻研，方能成就更好的自己。

　　为了帮助同学们更好地理解知识，在动手实践中提升自身技能，洪学长也邀请了在座的同学们一同参与到这次的课堂之中，这也让同学们以饱满的热情投入到学习之中。

　　同学们在与学长的互动交流、实践操作下，一个个生动活泼的卡通面包呈现在大家的面前，同学们看着自己完成的作品，也不由得感到满满的成就感。

　　“浓浓母校情，载誉新征程”。毕业学子母校行已圆满落下帷幕，通过这次活动的举办，不仅为学院和毕业学子之间搭建了一个良好的沟通桥梁，也让学弟学妹们学习到了很多丰富且有用的知识。这对于他们来说是一次历练，也是一次尝试。

　　洪学长希望大家能够珍惜在校时间，努力学好专业技能，在未来乘风破浪后也能够载誉回来。