刀工练习，是成为一名优秀厨师的必修课，也是衡量基本功能力的重要标准，更能展示自己的职业素养。今天，福建省新东方技工学校举办了金领大厨专业刀工大比武，本次比赛一方面是为检验学生学习成果，提高学生的学习热情；另一方面是为了给学生们的校园生活增添乐趣。
金领大厨作为学校的王牌专业，享受学校最好的师资、就业资源，那么他们的刀工究竟如何呢？大赛一触即发，我们一起来看看比赛的精彩现场吧。
赛场上，同学们俯首案前，沉稳专注，用饱满热情的状态在比赛中展现自己的实力，力求将简单的食材做成精致的样子。
不管是切青红椒、萝卜、黄瓜......都是基础，刀工这技术不是一朝一夕就能练成的，除了勤学剩下的就是苦练！
台上一分钟，台下十年功。精湛的刀工技术并不是一蹴而就的事情，经过日复一日的辛勤练习，同学们刀工水平逐渐提高，为成为一名优秀的厨师打下夯实的基础
看，那萝卜丁想火柴杆一样
不仅粗细一致，还堆放的整整齐齐
银针丝真的像头发丝一样！
还有蓑衣黄瓜
你以为它可能切断了
其实拉开像网一样均匀！
在短短的比赛时间内，同学们凭借精湛的刀工向我们展示了纤细如发的银针丝，大小均匀粗细一致的二粗丝，薄厚均匀连接不断的蓑衣黄瓜。每一个都能切实检验学生的学习成果，让他们在接下来的学习中有目标有方向。
专业评委点评
刀工作为学习厨师的基本功，娴熟的刀法和技巧需要反复练习，福建省新东方技工学校的同学们深知夯实基础的重要性，在校期间始终苦练不辍，在今天的刀工比拼中也展现出了耀眼的光芒！
专注、专心才能逐渐专业！福建新东方烹饪学校通过定期举办比赛来了解每位同学的技能熟练程度，从而在下一阶段学习中进行针对性的训练，帮助同学们扎实地掌握技能，为梦想奠定坚实的基础。相信日复一日地磨练刀工，同学们最终都能成为“刀法精深”的厨师精英！
