张大师擅长粤菜、闽菜以及客家菜，并且拥有丰富的烹饪经验，对烹饪制作也是颇有心得。今天为同学们展示了芥末香芒虾、生啫沙湾鱼头两道粤菜菜肴的制作方式。
在课堂的开始，张大师给同学们分享了他从厨道路上积累的行业经验，不仅吸引了同学们的注意力，还点燃了整个课堂的活跃氛围。随后，张大师就芥末香芒虾的摆盘，给同学们讲解了摆盘的注意事项，需要讲究色彩搭配和食材、器皿的选择，同时也深度分析了餐饮行业中需要不断发挥创新思维的理念。接着，张大师在制作生啫沙湾鱼头的过程中，也重点讲述了鱼头的选择和切法，让同学们能够掌握贴合实际的专业知识，帮助同学们少走弯路。
技术需要时间沉淀，学问靠自己努力积累。同学们在学厨生涯中也要多加练习和巩固，夯实基础，提升自己，未来才能够在工作岗位中成为一名全能型高素养技能人才。
大师进校园为福建新东方学子搭建深入学习烹饪的平台，让同学们在今后的生活和工作中，对自己高标准严要求不断进步，在烹饪行业越走越远！
