德州扒鸡 菜系： 鲁菜 专业：两年制大厨精英专业 古城德州，九达天衢京杭大运河贯通州城南北。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中...

西湖醋鱼 菜系：浙菜 专业：两年制大厨精英专业 西湖醋鱼是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料,烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天,使其排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好...

木瓜鸡肉串 专业：一年制烹饪全能专业 特点：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质等，可有效补充人体的养分。 原料：鸡脯肉、木瓜、包菜、柠檬汁，调料：糖、醋、盐、鸡精。制作步骤：锅里烧开水，下入包菜叶、...

宁式鳝丝 菜系：浙菜 专业：两年制大厨精英专业 菜谱功效：益智补脑调理 糖尿病调理 明目调理 产后恢复调理 【菜谱功效】 益智补脑调理 糖尿病调理 明目调理 产后恢复调理 【菜品口感】 口味：咸甜味 【制作材料】...

龙井虾仁 菜系：浙菜 专业：一年制烹饪全能专业 龙井虾仁选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。 有人说，龙井虾仁的...

孔雀武昌鱼 专业：一年制烹饪全能专业 主料：鲜活武昌鱼750克 调料：黄瓜、红樱桃 配料：鲍汁、蚝油、豉黄汁 做法： 1、武昌鱼洗净，剁去头尾。 2、鱼从背部改刀至腹部，剩2厘米相连，用刀压成孔雀形，上屉蒸熟。 3...

火龙虾仁 专业：一年制烹饪全能专业 常食火龙果，能降血压血脂、润肺解毒，对便秘有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是减肥养颜的理想食品。 海虾含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值很高，其肉质和鱼一样...