红萝卜面包 专业：一年制西点全能专业 材料: 面团：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，抹茶大理石片500公克，其他：100公克，细砂糖100...

鲜奶、绿茶吐司 专业：一年制西点全能专业 绿茶粉中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内。绿茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。 非常喜欢绿茶味道，无论它做成吐司...

相亲相爱 专业：两年制大厨精英专业 相亲相爱：形容双方关系密切，感情深厚。多形容夫妻。 出处：明王世贞《鸣凤记拜谒忠灵》：与严家大相自幼往往来来，嘻嘻哈哈，同眠同坐，相亲相爱，就是一个人相交，不放下怀。...

逐鹿中原 专业：两年制大厨精英专业 〖解释〗 逐：追赶；鹿：指所要围捕的对象；中原：本来指我国黄河中下游一带，是中华民族的发祥地。现泛指整个中国。常比喻帝位、政权。指群雄并起，争夺天下。 〖成语故事〗：...

黄山炖鸽 菜系：徽菜 黄山炖鸽是安微传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记意力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被...

冰糖湘莲 菜系：湘菜 专业：两年制大厨精英专业 1、冰糖湘莲是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、...

腊味合蒸 菜系：湘菜 专业：一年制烹饪全能专业 腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一...