竹排香芋卷口感软糯，色泽金黄，香甜爽口...

道口烧鸡 菜系： 豫菜 专业：两年制大厨精英专业 成品特点：鸡身呈浅红色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻。 口味特色：香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。 道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇...

厦门薄饼 菜系:闽菜 专业:一年制烹饪全能专业 原料： 春卷皮30张、包菜（高丽菜）500克、胡萝卜300克、猪五花肉250克、净加力鱼肉50克、虾仁200克、豌豆苗100克、豆干（豆腐干）200克、青蒜250克、净冬笋200克。 调配料： 鸡蛋2个、干海...

冰糖燕窝 菜系：闽菜 专业：两年制大厨精英专业 冰糖燕窝是秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。 冰糖燕窝的特色： 色泽洁白，细嫩软...

双味锦鲤 菜系：鲁菜 专业：两年制大厨精英专业 锦鲤，是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有水中活宝石、会游泳的艺术品的美称。 年夜饭的餐桌上必定有鱼，是中国农历新年的一大习俗，而且吃鱼也要故意吃剩一些，讨 个年年有余（鱼）的口...

毛峰熏鲥鱼 菜系： 徽菜 菜品特色 金鳞玉脂，油光发亮，茶香四溢，鲜嫩味美，诱人食欲。 烹制材料 工艺:熏 口味:清香味 类别:沿江菜 主料:鲥鱼750克 配料:锅巴(小米)15克,茶叶25克 调料:盐3克,白砂糖25克,小葱25克,醋50克,姜50克,香油15...

酥炸春花肉 菜系:鲁菜 专业:一年制烹饪全能专业 【特点】 外酥香，里鲜嫩，口感清爽带微辣，营养价值较高，常用于宴席菜肴。 【原料】 猪里脊肉500克。荠菜50克、冬笋15克、冬菇10克、木耳10克、鸡蛋5个。葱10克。姜10克、酱油15克、猪油...