薄荷蟹蓉 专业：两年制大厨精英专业 特点：选用鲜活梭子蟹，用薄荷汁烹制而成，色泽白润，清香可口。 鲜薄荷具有特殊的芳香、辛辣感和凉爽感，主要用于食品、酒、清凉饮料的加香。烹饪中全草入菜，有发汗、散风热和...

蚬芥鱼滑酿藕片 菜系： 粤菜 专业：一年制烹饪全能专业 特点：口味咸鲜、微甜。 原料：莲藕150克，鲮鱼滑（即鲮鱼胶）150克，荷兰豆50克，黄、红椒各20克，土芹菜30克，葱花、蒜蓉、姜粒各5克。 调料：蚬芥酱(用生...

新加坡煮红蟹 菜系：鲁菜 专业：两年制大厨精英专业 特点：色泽鲜艳，食时跟烘方包或炸馒头蘸汁味更加。 原料：红蟹1只（重约500克），蒜蓉、姜蓉、红尖椒粒各25克，鸡蛋2个，香菜叶1克。 调料：茄汁30克，豆瓣酱15...

海味什菜煲 菜系：砂锅/火锅 专业：两年制大厨精英专业 特点：可将时令蔬菜或客人喜爱的蔬菜放在一起吃，口味清淡、爽口。 原料：什菜250克，虾米、吊片（即鱿鱼干）、瑶柱共100克，粉丝25克，鲜腐竹25克，香芹1克...

鲍汁扣刺参 专业：两年制大厨精英专业 鲍汁扣刺参 鲍汁扣刺参属于海参菜肴中非常名贵的一种，因为外形如刺，故名刺参。以鲍鱼汤汁用扣的做法烹制，再佐以关东刺参一起和味。两款珍馐的绝配，美味滋补，极富营养。且...

金色满园 专业：一年制烹饪全能专业 特色：营养丰富、形态美观...

菊花口袋饺形态美观、营养丰富、适合宴席食用...